浙江沿海地区，中国物产最丰饶的区域之一，湿润的太平洋海风每年都会给这里带来大量降水，自然的馈赠造就了生活的富足。
有人的历史总是与食物相伴。食饼筒是这里家喻户晓的小吃，距今已有六百多年。它的由来相传与戚继光抗倭有关，以饼皮包裹菜肴，是老百姓馈赠将士而想出来的绝妙主意。还有一种说法是渔家女为出海打渔的丈夫而创造出来的美味。不管真相如何，食物作为情感的表达最为直白与真挚。逢年过节，食饼筒都是招待亲朋的必备美食，传递着对彼此间的思念与团圆。
又是一年元宵佳节，远在杭州读书的曾献群带着对父母的思念踏上了回家的路途。母亲早早出门采购食材，她要给女儿准备一顿丰盛的美味。
清晨的菜场食材是最新鲜的。胡萝卜、莴苣、竹笋、五花肉、虾，鱿鱼等等这些都是食饼筒不可或缺的风味来源。食饼筒包裹的食材众多，少则7、8种，多则十几二十种，根据个人的喜好不同，口味任意搭配。
父亲把女儿接回家中，一家团聚，这是老两口最幸福的时刻。
母亲在厨房忙碌开来。和面的过程看似简单却非常讲究。面粉中加入适量清水，然后沿同一个方向均匀搅拌，使得面糊出筋。然后静置、醒面等待面糊熟化，时间长达两小时。
制作食饼筒并不复杂，但过程繁琐。要忙上一整天才能把美味端上餐桌。
女儿对于厨房秘密的探索经由母亲的指导，传统中国主妇的技艺手口相传，如今这种习俗依然存在。
下刀的力度位置、方向全在方寸之间。将菜切成长条状，便于面皮的包裹。
准备工作差不多完成，油与火开始展现奇妙的魔力，不同食材的搭配不止是为了色相上的满足，口味与营养的相互补充同样至关重要。
沥干汤汁，才能在包裹时不会浸软面皮。
摊面饼是一门技术活，仅凭一双手，劲道的拿捏全凭经验。把面皮摊得薄而韧劲十足。对于外人而言不是一件容易的事，但是对于贤惠的母亲来说已经是家常便饭。
独立的食材通过一张薄薄的面皮变得亲密。粉干粉丝可以吸收配菜上面多余的油脂，也使得面皮不容易松软。不同的食材卷入面皮便会产生不同的味觉刺激，这是食饼筒最大的魅力所在。煎炸对于吃法上的创新，带来色泽上的提升和酥脆的入口体验。
这是一家人最幸福的时刻。味觉的享受冲淡了久别的生疏。在此刻，时间也被拉长，浓浓的思念慢慢的稀释在这美味里面。这是中国人特有的团圆情结。
相聚的时光短暂，第二天一早女儿便要启程返回杭州。母亲早早起床为她准备好食饼筒。食物或许是父母表达思念最朴实的方式。
一袋家乡味，混合着时间的味道与人情的托付。离开熟悉的故土漂泊远方。从舌尖到心间，最让人留恋还是是故乡的味道。

免责声明： 以上整理自互联网，与本站无关。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实，对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺，请读者仅作参考，并请自行核实相关内容。（我们重在分享，尊重原创，如有侵权请联系在线客服在24小时内删除）

联系客服 立即下单